43家北京餐飲企業共推“國慶吃面”新民俗

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  • 北京商報

北京商報訊(記者王維祎 實習記者何倩)9月29日,記者從北京市餐飲行業弘揚“國慶吃面國泰民安”新民俗倡議會議上了解到,國慶期間,43家餐飲企業包括老字號全聚德、山西會館,品牌餐廳如馬凱餐廳等將推出特色面條產品及優惠活動。

北京民俗學會會長高巍在接受北京商報記者采訪時表示,面條在中華民族的飲食中歷史悠久,而且各地都有吃不同風味面食的習俗,融入了民族飲食的情感。其中,所謂的“新民俗”的“新”既是指為國慶節日而慶祝的重要時刻,其次則是“吃面”的民俗活動范圍變廣,從家庭親朋好友之間延伸到整個社會層面。

而在北京市餐飲行業協會會長湯慶順看來,今年“國慶吃面國泰民安”在北京是最大規模的一次“民俗+餐飲”活動。“吃面是中國人創造的飲食文明,通過這個活動,能弘揚中華民族的傳統飲食文化。而商家通過送長壽面的方式,將祝福傳達給消費者,密切了人與人的關系、餐飲與消費者的關系。”湯慶順說道。

有餐飲業內人士認為,今年北京餐飲品牌紛紛上線特色面食的方式不僅能為消費者提供具有北京特色的美食,也能增強消費者用餐過程的節日氛圍和儀式感。

據了解,國慶期間如果消費者前去權金城、大海碗、海碗居等6家餐館用餐,現場錄制祖國慶生祝福視頻或者70字以上“我與祖國母親”的故事,能免費獲得一份“國慶長壽面”。而消費者若是在1949年出生與新中國同歲,或者名字叫“國慶”者,前去便宜坊、杏園餐廳、御膳飯莊、眉州東坡等25家餐廳,到店出示證件后將直接獲得“國慶特色長壽面”一碗。例如全聚德在國慶期間特意推出一款為祖國慶祝生日的長壽面,這款長壽面精選了鴨湯、雞蛋、苦菊等7款原材料,代表新中國70周年的發展,祝福祖國的明天更加美好。

此外,消費者用餐滿70元或購買指定菜品(以各店面實際活動為準),即可獲贈企業面食一份,部分企業還將推出7元/份的國慶特色早餐,包括仔皇煲、和合谷、九龍冰室、清真餐廳西部馬華等11家企業。其中,西部馬華在國慶前夕也推出了“為祖國慶生套餐”。據了解,西部馬華將在北京52家門店同時上線“為祖國慶生套餐”,活動將持續一個月。同時,該套餐在價格上也做出了相應的優惠。

除了免費吃面活動,消費者還能體驗現場互動。例如山西會館和中發源·西北盛宴則邀請消費者一起互動拉面技能贏得獎品,而亮健容天羔羊蝎、拔份兒和四月河豚將舉辦歌唱祖國的活動。


除此之外,會議還鼓勵有條件的餐飲企業開展節日公益活動,如向敬老院、福利院等機構及環衛工人等節日保障人員贈送“國慶面”等慰問活動。

  • 編輯:張曉芳
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