秋冬進補 來這些地方就對啦

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  • 北京旅游網綜合

俗話說“秋冬進補,來年打虎。”這是因為秋冬時節,天氣越來越冷,人體新陳代謝減緩,消耗減少,此時攝入的營養物質最易被吸收和儲存,從而起到強身防病的作用,還有助于增強機體抗寒能力。說起進補,不得不提咱大北京這些地方啦!

贛南人家酒樓

據說這家館子開了十六年,在這里,能吃到北京最正宗的江西菜。人們的飲食偏好大部分緣于家鄉的風土,江西人對米粉的熱愛也和當地的地理條件密不可分。江西省的森林覆蓋率在全國排名第二,高達63%,而南昌是全國省會城市里水域覆蓋率最高的城市。水網密布造就了江西發達的農業,水稻成為了江西最主要的農作物,而濃縮了江西老表的智慧與巧思的米粉,自然而然成為了當地最具特色的美食。

米粉本身是沒有味道的,白紙一張,要靠湯頭或配料來提味。所以無論是湯粉還是炒粉,都有菜有肉,十分豐富,既可以作為一道菜,也可當作主食。這家的米粉都是從江西運過來的,因為當地的水做出的粉更有韌性,久炒不爛。

和米粉最配的當然是瓦罐湯,這家店的茶樹菇老鴨湯和花生蓮藕排骨湯都非常好喝。茶樹菇老鴨湯把菌香和肉香匯于一罐,鮮美濃郁;花生蓮藕排骨湯饒清甜又醇厚,縱然看過了那么多關于膠原蛋白的辟謠文章,也還是會不由自主地感覺喝完湯皮膚就水嘭嘭的。這家店的瓦罐湯都是單獨燉出來的,可不是高壓鍋壓出來再倒進瓦罐里的喲!燉湯用的是礦泉水,燉出來的湯味道甘甜,濃郁鮮香。大廚時刻關注火候,瓦罐的溫度保持全程不沸,讓均勻溫厚的熱力把食材的鮮美萃取出來,融進小小的一罐湯里,而食材本身也軟糯酥爛,入口即化。這樣的一罐湯,保持了食材最本真的味道。

地址:北京市朝陽區勁松五區522號

紫玉食府

冬天御寒,四川菜最合適,吃完一桌,肯定大汗淋漓,暢快!最近紫玉食府正在舉辦“川菜美食節”活動,廚師團隊精選出二十余道經典川菜及紫玉食府傳統菜肴迎接美食愛好者到店體驗品嘗。

紫玉食府內設觀景雅座、風格迥異的包間多個,遠近聞名的“紫玉老湯豬手”、精工細做的“糟溜全魚”是賓客的必選菜肴。此次“川菜美食節”活動推出的福中魚、麻辣鴨唇、開水白菜、干燒明蝦球、煙熏肉茶樹菇、紫玉飄香辣豬尾、香辣翅中蝦、擔擔面、紅油抄手等多款川菜,都是喜愛川菜食客熱搜美食。活動中,食客可以品嘗到精致的川菜美味,讓味蕾過一個快樂冬季。

寒冷的秋冬季節,享用一頓地道川菜將是多么幸福的事,誘人的紅色和撲鼻而來的香氣,頓時能讓人食欲大開,“麻、辣、鮮、香”的菜肴讓幸福感瞬間爆棚!

地址:北京市海淀區增光路55號

小吊梨湯

這家店主要經營北京傳統菜品。復古的裝修風格充斥著老北京的風味。秋冬喝梨湯,潤肺暖身,又不油膩,最近霧霾又有出現的傾向,喝些梨湯再好不過了。

小吊梨湯是他們家的招牌,從大銅壺里盛出熱氣騰騰的梨湯,在飯前喝上一杯,暖胃又暖心啊!梨子的淡淡甜味不會讓人感覺太膩,很稠很濃郁,不是稀稀的糖水。在這樣的天氣里,來上幾杯梨湯,清嗓養肺!

蜂窩煤是一道很受大眾歡迎的特色主食,設計得很有創意,是用黑色糯米做的,上面帶有各種水果丁,香香糯糯的。

地址:北京市海淀區青東商務區青竹賓館1層

冬季御寒,當然少不了火鍋!一桌人圍著吃火鍋,氛圍就很暖和啦~

壹圣元火鍋

這家的鍋底是在北京吃過最香的,牛油的香味在開鍋之后就開始散發,醇香迷人。

牛油可以很好的吸附在食物上,讓涮菜有一種特別的香味。菜品上推薦嫩牛肉,就是大塊的牛肉,與老北京涮鍋那種切得薄如紙的肥牛不同,這牛肉就是大塊大塊的,要的就是大口吃肉的滿足感~

鮮鴨腸和毛肚特別好吃,在鍋里七上八下,撈起來又香又脆,嚼著有感覺~

地址:北京市東城區安定門外大街15號

小西街八十號

小西街八十號在北京很低調,名氣不大,也沒有很多連鎖店,但卻是一家去了一次就會愛上的火鍋店~

首先它的鍋底就極富特色,“子母鳳爪鍋”幾乎每桌必點,愛吃鳳爪的朋友們無需再單點,一端上來鍋底就是滿滿的鳳爪~

鳳爪已經燉的很爛,入口即化,還能吸到濃濃的湯汁,吃起來很滿足,每次一上來就要被瓜分~

地址:北京市朝陽區神路街39號日壇上街1-27號



  • 編輯:方月月
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